Bergedil

This is my family’s favorite side dish.

8 biji kentang sederhana besarnya, dipotong bulat, digoreng
½ kilo daging cincang
Sedikit bawang goreng
Sedikit buah pala
2 biji telur
Sedikit daun sop + daun bawang, atau daun ketumbar jika suka
Sedikit garam
Minyak untuk menggoreng

Tumbuk kentang yang telah digoreng sehingga HALUS.
Masukkan daging cincang, sebiji telur (ini akan membuat bulatan bergedil supaya tidak mudah pecah), daun sop + bawang, bawang goreng, buah pala (dipasak ke dalam adunan) and sedikit garam dan gaul rata.
Ramas, bulatkan dan leperkan adunan seperti kelihatan seperti bergedil.
Panaskan minyak.
Pukul 1 biji telor di dalam mangkuk.
Apabila minyak sudah panas, celurkan bergedil ke dalam telor dan masukkan ke dalam minyak,

TIP : minyak harus panas sekali sebelum menggoreng bergedil. Api juga harus sedikit besar dari biasa supaya bergedil tidak mudah pecah.