Mee Siam

Bahan yang di-blend
1 biji bawang besar
2 biji bawang putih
12-15 batang cili kering
1/2 genggam udang kering


1 bungkus mee hoon (di rendam hingga kembang)
1 botol taucu (dibuang airnya di ramas sedikit dan di tos)
1-2 keping tahu (digoreng dan dipotong dadu)
Sedikit daun kucai (di hiris)
2-3 biji limau kasturi (dipotong 2 atau 4)
2-3 keping asam atau 1/2 genggam asam jawa
Sedikit taugeh
4-5 biji telur rebus
4-5 cawan air
Sedikit minyak
Garam dan gula secukup rasa

Cara menggoreng mee

Panaskan minyak, tumis 3/4 dari bahagian yang di-blend dan taucu sehingga garing.
Masukkan mee hoon dan goreng sehingga mee hoon empuk.
Masukkan taugeh dan garam secukup rasa.
Ketepikan mee.

Cara membuat kuah
Panaskan periuk dan sedikit minyak, masukkan 1/4 bahagian yang di-blend dan taucu.
Masukkan asam jawa (ataupun asam keping) air dan gula (ikut suka rasa).
Biarkan ia mendidih.

Boleh juga dihidangkan dengan sambal tumis untuk menambahkan ummphh!